Lưỡi dao thẳng: Lưỡi dao thẳng là lưỡi dao cơ bản và thường được sử dụng nhất trong thủ công slicer . Chúng là lý tưởng để cắt các loại rau chắc chắn như cà rốt, dưa chuột và zucchini thành các lát phẳng, đồng đều. Những lưỡi dao này cung cấp các vết cắt trơn tru, sạch sẽ, bảo tồn kết cấu và sự xuất hiện của sản phẩm. Lưỡi dao thẳng là một lựa chọn để cắt rau nói chung và đủ cho hầu hết các công việc hàng ngày. Tuy nhiên, chúng có thể không hoạt động tốt với các sản phẩm mềm hơn như cà chua hoặc ớt, có thể dễ dàng bị đè bẹp. Tính linh hoạt tổng thể của một máy thái có lưỡi thẳng tập trung vào khả năng tạo ra các lát cắt phù hợp với nỗ lực tối thiểu, làm cho nó trở thành một công cụ hữu ích cho hầu hết các đầu bếp và chuyên gia tại nhà.
Lưỡi dao răng cưa: Lưỡi răng cưa đặc biệt thuận lợi khi cắt các sản phẩm mềm hoặc tinh tế, chẳng hạn như cà chua chín, dưa hoặc trái cây có múi. Răng của cạnh răng cưa cung cấp độ bám tốt hơn trên bề mặt của sản phẩm, ngăn không cho nó trượt và giảm thiểu nguy cơ nghiền nát vật phẩm trong quá trình cắt. Hành động cắt được kiểm soát nhiều hơn và thiết kế răng cưa cho phép cắt chính xác hơn thông qua các lớp da cứng hoặc các lớp bên ngoài mỏng. Bằng cách bảo tồn tính toàn vẹn của các sản phẩm mềm, lưỡi răng cưa giúp duy trì kết cấu hấp dẫn và giảm chất thải thực phẩm. Loại lưỡi này cũng có thể được sử dụng cho bánh mì hoặc một số loại trái cây nhất định, tiếp tục mở rộng chức năng của nó.
Julienne Blades: Lưỡi dao Julienne được thiết kế để tạo ra các vết cắt giống như que diêm mỏng, hoàn hảo cho các thành phần cần được cắt thành dải cho các công thức nấu ăn như xào, trang trí hoặc salad. Độ chính xác của một lưỡi kiếm Julienne đảm bảo rằng các loại rau được cắt thành các dải thậm chí, không chỉ tăng cường kết cấu mà còn đảm bảo nấu thậm chí nấu khi được sử dụng trong các món ăn cần các miếng đồng đều. Cà rốt, zucchini và khoai lang là những loại rau phổ biến có lợi từ việc cắt này. Bằng cách có một lưỡi kiếm Julienne như một phần của máy cắt thủ công, người dùng có thể dễ dàng điều chỉnh máy thái thành các công thức nấu ăn chuyên dụng, thêm vào tính linh hoạt của nó.
Lưỡi dao lượn sóng hoặc nhăn nheo: lưỡi cắt hoặc nhăn tạo ra một hiệu ứng trang trí, nhăn nheo trên các loại rau như khoai tây, dưa chuột và cà rốt. Điều này không chỉ thêm một sự hấp dẫn trực quan độc đáo mà còn có thể tạo ra diện tích bề mặt bổ sung, lý tưởng cho các chế phẩm giòn như khoai tây chiên hoặc khoai tây chiên. Những lưỡi dao này thường được sử dụng khi chuẩn bị rau để chiên hoặc trang trí sâu, trong đó trình bày là chìa khóa. Mặc dù không được sử dụng phổ biến như lưỡi thẳng hoặc răng cưa, các lưỡi lượn sóng cung cấp một kỹ thuật cắt chuyên dụng mang lại sự sáng tạo cho việc chuẩn bị thực phẩm và tăng cường sự xuất hiện của món ăn cuối cùng.
Bán hoặc lưỡi dao: Một số loại slicer rau thủ công đi kèm với phần nhỏ hơn hoặc các phần đính kèm. Những tệp đính kèm này được sử dụng cho các nhiệm vụ như phô mai, bắp cải, cà rốt hoặc khoai tây cho các món ăn như slaws, salad hoặc băm nâu. Khả năng nhanh chóng cắt rau hoặc phô mai mà không cần một dụng cụ vắt riêng làm tăng hiệu quả của việc chuẩn bị thực phẩm, cho phép máy thái thực hiện nhiều chức năng với một thiết bị. Tính linh hoạt này không chỉ tiết kiệm thời gian mà còn làm giảm số lượng công cụ cần thiết trong nhà bếp.
Độ dày có thể điều chỉnh: Cài đặt độ dày có thể điều chỉnh trên máy cắt rau thủ công là một trong những tính năng quan trọng nhất giúp tăng cường tính linh hoạt của nó. Bằng cách điều chỉnh độ dày, người dùng có thể tạo các lát từ từ mỏng giấy đến các vết cắt dày, nồng nhiệt. Những lát mỏng là lý tưởng cho các chế phẩm tinh tế, chẳng hạn như xếp lớp trong một lasagna, trang trí một món salad hoặc tạo ra khoai tây chiên tốt. Mặt khác, các lát dày hơn là hoàn hảo để rang, nướng hoặc làm khoai tây chiên, nơi mong muốn kết cấu đáng kể hơn. Có sự linh hoạt này cho phép máy thái chứa một loạt các món ăn, làm cho nó trở thành một công cụ đa chức năng trong nhà bếp.
Tính đồng nhất trong độ dày lát cắt: đạt được độ dày nhất quán trong các lát cắt là rất quan trọng, đặc biệt là khi chuẩn bị các món ăn đòi hỏi phải nấu ăn hoặc trình bày. Những lát có độ dày đồng đều đảm bảo rằng các thành phần nấu với cùng một tốc độ, cho dù chúng đang được xào, nướng hay chiên. Ví dụ, khi làm khoai tây chiên hoặc medleys rau, tính nhất quán trong độ dày lát cắt là điều cần thiết để thậm chí giòn và phân phối hương vị. Các cài đặt có thể điều chỉnh cho phép người dùng tinh chỉnh các lát cắt để có kết quả tối ưu, điều này đặc biệt quan trọng đối với nấu ăn có khối lượng lớn hoặc khi chuẩn bị các món ăn cần độ chính xác, chẳng hạn như sushi hoặc rau tem.
