Khay đựng nước trong bếp nướng không khói giúp giảm khói thông qua các cơ chế sau:
Nước nhỏ giọt làm mát: Khi thức ăn được nấu trên bếp nướng không khói, chất béo và nước trái cây sẽ chảy ra khỏi thực phẩm một cách tự nhiên. Trong bếp nướng truyền thống, những giọt nước này có thể rơi xuống bề mặt nóng hoặc bộ phận làm nóng, khiến chúng bốc hơi và tạo ra khói. Tuy nhiên, ở bếp nướng không khói có khay đựng nước, những giọt nước này sẽ rơi xuống nước. Nước hoạt động như một chất làm mát, làm giảm nhiệt độ của giọt nước một cách nhanh chóng. Bằng cách ngăn chặn chất béo và nước trái cây đạt đến nhiệt độ đủ cao để đốt cháy, khay nước giúp giảm đáng kể lượng khói sinh ra trong quá trình nướng.
Tạo hơi nước: Khi lò nướng hoạt động, nước trong khay nóng lên dần dần và tạo ra hơi nước. Hơi nước này phục vụ một mục đích kép. Đầu tiên, nó tiếp tục làm nguội bất kỳ giọt nước và hạt nào rơi vào khay, do đó ngăn chúng cháy. Thứ hai, sự hiện diện của hơi nước có thể giúp duy trì môi trường hơi ẩm, điều này có thể làm giảm xu hướng cặn thức ăn thành than và tạo ra khói. Việc tạo hơi nước được kiểm soát giúp giảm thiểu khói mà không ảnh hưởng đến chất lượng và hương vị của món nướng.
Thu gom các hạt: Khay nước đóng vai trò là điểm thu gom các mảnh vụn thức ăn, dầu mỡ và các chất cặn khác có thể rơi ra trong quá trình nướng. Bằng cách giữ các hạt này chìm trong nước, khay sẽ ngăn chúng tiếp xúc trực tiếp với bộ phận làm nóng hoặc bề mặt vỉ nướng, nếu không sẽ khiến chúng cháy và phát ra khói. Cơ chế thu gom này đảm bảo rằng vỉ nướng vẫn sạch hơn và hoạt động hiệu quả hơn, giảm thiểu khói tạo ra và nâng cao trải nghiệm nướng tổng thể.
Khay nước trong bếp nướng không khói là bộ phận quan trọng giúp nâng cao hiệu suất của bếp nướng bằng cách làm mát các giọt nước nhỏ giọt, tạo ra hơi nước và thu gom các hạt. Các chức năng này phối hợp với nhau để giảm đáng kể lượng khói tạo ra, giúp việc nướng thịt trong nhà trở nên thuận tiện và dễ chịu hơn.
Bếp nướng không khói có bảng điều khiển kỹ thuật số
