Để có được các hình xoắn ốc đồng nhất với bộ tạo hình xoắn ốc 3 trong 1, hãy làm theo các kỹ thuật sau:
Chọn lưỡi cắt phù hợp: Dụng cụ xoắn ốc 3 trong 1 thường đi kèm với các lưỡi dao có thể hoán đổi cho nhau được thiết kế cho các loại xoắn ốc khác nhau: mỏng, trung bình và dày. Xem kỹ hướng dẫn sử dụng để xác định mục đích của từng lưỡi dao. Khi chọn lưỡi dao, hãy xem xét kết quả mong muốn của món ăn của bạn. Ví dụ, lưỡi mỏng là lý tưởng để tạo ra các món trang trí tinh tế, trong khi lưỡi dày hơn phù hợp hơn với những sợi mì rau củ to.
Chuẩn bị rau đúng cách: Bắt đầu với rau tươi và chắc, vì chúng sẽ mang lại kết quả tốt nhất. Nếu vỏ rau dai hoặc không đều màu thì hãy gọt vỏ để đảm bảo vỏ rau được xoắn mịn. Cắt tỉa cả hai đầu của rau để tạo bề mặt phẳng, giúp cố định rau trong máy xoắn ốc. Cắt rau thành các phần không dài quá 3-4 inch để đảm bảo rau vừa khít và xoắn ốc đều.
Căn giữa rau: Đặt rau sao cho tâm của rau thẳng hàng với lõi của lưỡi dao xoắn ốc. Sự liên kết này rất quan trọng để tạo ra các hình xoắn ốc đồng nhất. Việc đặt sai vị trí có thể khiến rau xoắn ốc không đều hoặc tạo ra các vòng xoắn ốc một phần. Đảm bảo rằng rau được đặt ở giữa cũng giúp duy trì tính toàn vẹn của các hình xoắn ốc trong suốt quá trình.
Cố định rau một cách chắc chắn: Hầu hết các dụng cụ xoắn ốc đều có ngạnh hoặc gai trên tay cầm để kẹp chặt rau. Nhấn mạnh rau vào các ngạnh này để đảm bảo nó cố định đúng vị trí. Việc cố định chắc chắn này ngăn chặn bất kỳ sự trượt hoặc chuyển động nào có thể dẫn đến các đường xoắn ốc không đều. Một loại rau được bảo đảm tốt sẽ quay trơn tru, mang lại những vết cắt đều đặn.
Tạo áp lực đều: Trong khi xoay tay cầm, hãy tạo áp lực đều và đều. Áp suất đồng đều này đảm bảo rau được đẩy đều vào lưỡi dao, tạo ra các hình xoắn ốc có độ dày nhất quán. Tránh giật hoặc thay đổi áp suất đột ngột giúp duy trì hình dạng xoắn ốc liên tục mà không làm đứt hoặc làm mỏng các sợi.
Giữ lưỡi dao sạch sẽ: Trong quá trình xoắn ốc, cặn thực vật có thể tích tụ trên lưỡi dao, ảnh hưởng đến hiệu suất của lưỡi dao. Định kỳ dừng lại để làm sạch lưỡi dao, loại bỏ bất kỳ mảnh rau nào bị kẹt. Một lưỡi dao sạch sẽ đảm bảo đường cắt trơn tru và ngăn ngừa các đường xoắn ốc trở nên lởm chởm hoặc không đều. Việc bảo dưỡng lưỡi dao thường xuyên cũng giúp kéo dài tuổi thọ của nó.
Duy trì tốc độ ổn định: Xoay tay cầm xoắn ốc ở tốc độ ổn định và nhất quán. Xoay nhanh hoặc không đều có thể khiến rau xoắn ốc không đều, dẫn đến các xoắn ốc có độ dày không nhất quán. Tốc độ mượt mà, được kiểm soát giúp tạo ra các đường xoắn ốc dài, đồng đều, mang tính thẩm mỹ và phù hợp với nhiều món ăn khác nhau.
Sử dụng kỹ thuật đúng cho rau mềm: Các loại rau mềm hơn như bí xanh hoặc dưa chuột đòi hỏi cách tiếp cận nhẹ nhàng hơn. Dùng lực nhẹ hơn và xoay tay cầm từ từ để tránh làm nát rau. Các loại rau mềm có thể dễ dàng bị gãy hoặc bị nhão, vì vậy việc xử lý chúng cẩn thận sẽ đảm bảo rằng các hình xoắn ốc vẫn nguyên vẹn và đồng đều.
Máy cắt trống điện đa chức năng
