Khay nhỏ giọt trong lò nướng không khói là một bộ phận quan trọng được thiết kế để nâng cao chất lượng của quá trình nướng. Được đặt ngay bên dưới bề mặt nướng, khay nhỏ giọt được thiết kế để thu giữ và chứa dầu mỡ, chất béo dư thừa và các chất lỏng nhỏ giọt khác thoát ra khỏi thực phẩm trong khi nấu. Vị trí chiến lược này giúp ngăn chặn những giọt nước nhỏ giọt này tiếp xúc với các bộ phận làm nóng, điều này có thể dẫn đến tạo ra khói và bùng phát tiềm ẩn. Thường được chế tạo từ các vật liệu bền, chịu nhiệt như thép không gỉ hoặc nhựa cao cấp, khay nhỏ giọt được chế tạo để chịu được nhiệt độ cao mà không bị cong vênh hay xuống cấp. Nhiều mẫu có thiết kế sâu, có đường viền giúp tối đa hóa công suất và đảm bảo thu gom dầu mỡ hiệu quả. Khay thường có thể tháo rời, cho phép lấy vào dễ dàng và làm sạch kỹ lưỡng. Thiết kế này không chỉ đơn giản hóa việc bảo trì mà còn góp phần tạo ra môi trường nấu nướng sạch hơn và cải thiện an toàn thực phẩm bằng cách giảm nguy cơ vi khuẩn phát triển từ dầu mỡ tích tụ.
Thiết kế nghiêng của tấm nướng không khói là một tính năng cải tiến nhằm tăng cường quản lý dầu mỡ. Bề mặt nướng được thiết kế có độ dốc nhẹ, thường nghiêng về phía khay nhỏ giọt. Thiết kế nghiêng này đảm bảo rằng dầu mỡ thừa được dẫn ra khỏi khu vực nấu một cách tự nhiên và dẫn vào khay nhỏ giọt. Tính năng này đặc biệt hiệu quả trong việc ngăn dầu mỡ tích tụ hoặc cháy trên bề mặt vỉ nướng, có thể tạo ra khói và ảnh hưởng đến hương vị của thực phẩm. Thiết kế góc cạnh cũng giúp duy trì bề mặt nấu sạch hơn bằng cách giảm sự tích tụ dầu mỡ, vốn có thể khiến nấu không đều và có khả năng bùng phát. Thiết kế thiết thực này cải thiện hiệu quả của vỉ nướng và góp phần nấu nướng lành mạnh hơn bằng cách giảm thiểu lượng chất béo còn tiếp xúc với thực phẩm.
Lớp phủ chống dính trên các tấm nướng của bếp nướng không khói là một tính năng quan trọng giúp nâng cao cả trải nghiệm nấu nướng và làm sạch. Lớp phủ chuyên dụng này được thiết kế để giảm sự bám dính của các hạt thức ăn, dầu mỡ và mỡ trên bề mặt vỉ nướng. Được làm từ các vật liệu tiên tiến như Teflon hoặc gốm, lớp phủ chống dính mang lại bề mặt mịn, ít ma sát, tạo điều kiện cho việc lấy thức ăn ra dễ dàng và đơn giản hóa quá trình làm sạch. Đặc tính chống dính cho phép sử dụng tối thiểu dầu hoặc chất béo trong khi nấu, do đó làm giảm hàm lượng chất béo tổng thể trong thực phẩm và thúc đẩy các lựa chọn bữa ăn lành mạnh hơn. Ngoài ra, lớp phủ giúp ngăn chặn sự tích tụ dầu mỡ, có thể dẫn đến hình thành khói và ảnh hưởng đến hương vị cũng như chất lượng của thực phẩm nấu chín. Bảo dưỡng thường xuyên và vệ sinh đúng cách bề mặt chống dính là điều cần thiết để duy trì hiệu quả và tuổi thọ của nó.
Thiết kế của bếp nướng không khói thường bao gồm các bộ phận có thể tháo rời như tấm nướng, khay hứng mỡ, khay hứng dầu mỡ. Cách tiếp cận mô-đun này rất quan trọng để duy trì hiệu suất và vệ sinh tối ưu. Khả năng tháo rời các bộ phận này cho phép làm sạch toàn diện và ngăn ngừa sự tích tụ dầu mỡ và cặn thức ăn có thể ảnh hưởng đến chức năng của vỉ nướng. Các bộ phận có thể tháo rời thường được thiết kế dễ sử dụng, thường có các tính năng như đầu nối gắn vào hoặc cơ chế trượt. Thiết kế này không chỉ đơn giản hóa việc bảo trì mà còn kéo dài tuổi thọ của vỉ nướng bằng cách ngăn ngừa các vấn đề liên quan đến dầu mỡ như ăn mòn hoặc tắc nghẽn luồng khí.
Hệ thống thông gió tích hợp là một tính năng phức tạp được tìm thấy trong nhiều bếp nướng không khói cao cấp. Hệ thống này bao gồm quạt, lỗ thông hơi và ống xả được thiết kế để thu và loại bỏ khói, hơi nước và mùi hôi sinh ra trong quá trình nấu một cách hiệu quả. Bằng cách chuyển những khí thải này ra khỏi khu vực nấu ăn, hệ thống thông gió giúp duy trì môi trường trong nhà sạch sẽ và thoải mái hơn. Hệ thống này thường hoạt động cùng với các tính năng quản lý dầu mỡ của vỉ nướng, chẳng hạn như khay nhỏ giọt và cơ chế thu gom dầu mỡ, để đảm bảo khói được loại bỏ hiệu quả trước khi tích tụ và tạo ra mùi khó chịu. Các mẫu tiên tiến có thể có tốc độ quạt hoặc hệ thống lọc có thể điều chỉnh để nâng cao hơn nữa hiệu quả loại bỏ khói và góp phần mang lại bầu không khí nấu ăn lành mạnh hơn.
Bếp nướng không khói có bảng điều khiển kỹ thuật số
